Monday, April 22, 2013

越南河内~Day 2

要到sapa必需要乘坐大约6个小时的火车,没想到这里的火车竟然有如此好的床褥,卫生设备,或者我低估了它。与我乘搭同一班次的另外三个男生都是华人(两个是马来西亚人,一个四川人。他们都在新加坡工作)


这次我会在Auberge Dang Trung Hotel下榻。一间小型的旅馆,旅客大部分都是来自法国,瑞士,德国,比较少让亚洲旅客入住。因为这里的老板认为亚洲人比较不照顾整洁。


在还没为我登记入住以前,老板让人为我准备早餐。自从来到越南,我爱上了这里的面包(Banh Mi),也可以叫作Baguette。通常配上鸡蛋,奶油,果酱或烤肉。可我却喜欢直接吃,刚烘热的,口感脆脆的,还有阵阵面包的香味。


 这里有很多个山让你去探索。墙上的地图还清楚的告诉你原住民所在地。



麻雀虽小五脏俱全。真如老板所说的的确非常干净。美中不足的是这里的热水供应少量,用到一半时就已经没了。因为它是一个缸供应,当热水用完了,必需待它煮热才有热水澡冲,汗颜。 







 第一天,sapa的原住民带我到Y Linh Ho Village和Lao Chai Village。6公里的行程叫人心惊肉跳。沿路都是黄泥,路滑加上没有特别的配备,多番要跌下山。要不是有原住民的协助我早就死在他乡。



虽然,爬山涉水上山下海,辛苦的旅程,得到的是沿途美丽的风景和能在危机出现时及时伸出援手的萍水相逢,可算是值得值得。


  
 等了很久的午餐竟然是快熟面炒蛋包菜。原本,以为可以享用那里的一些原住民的食物。无语。


 用过了不怎么样的午餐,我们继续往Ta Van Village前进。Ta Van Village都是一些售卖他们的手工艺品的村庄。沿路能看见他们的生活方式,还看见了现宰羊子的情景,血淋淋的场面,叫人惨不忍睹。



他们的杂货店。 



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当我走到了Ta Van Village时,就乘四轮驱动回到旅馆休息。(整个行程你可以选择HomeStay在原住民的家。据说,他们会为你准备他们传统的食物,晚上还可以一起体验他们的消遣活动)。我选择呆在旅馆因为单身旅行安全至上。虽是普通旅馆,但是他们还是服务周到。他们为我送上暖炉和热毯。





再冷冻的夜晚,也能躲在被窝里取暖。明天,还需继续上山。

丐帮私会聚餐

终于,我们第一次计划出外走走寻找美食的方案落实,也实行了。

这次,我们选择在元宵节到Banting去吃乞丐鸡和到Jenjarum的东禅寺赏花灯。原本,还要到Petaling去抛柑求姻缘。可是,还没到八点就有人吵着要回去了,真扫兴。原来,阿贤也来过。




家乡鱼,顾名思义把马鲛鱼去骨,然后打成鱼饼在镶进鱼皮里,下油锅炸。这道菜色不是第一次看到,有些餐厅把它命名为化骨龙鱼。每一片都能尝到鱼肉的香气。


叫化香饭,在还未上菜以前以为它是裹在荷叶里,的确让人少许失望。有嚼劲的糯米饭粒粒分明配上香菇,蚝干让整个饭的诠释更加分。


主角登场了,叫化鸡。叫化鸡是因为以前没有炊具,所以,把鸡涂上黄泥放入火堆煨烤待泥土干硬,拍碎便可食用。店家放入一些药材包括枸杞,党参和鸡一起烹调。鸡肉嫩滑,骨肉分离,药材的味道渗透进肉里。





另一个叫化系列,叫化猪手。猪的烹调方式也有异曲同工之妙,看起来好像一样。但是,配料是采用了枸杞,蒜头,八角,恰是卤猪肉。不过,吃起来好像没有太大的分别。


他家还有其它叫化系列包括叫化鸭,叫化猪肚,叫化羊肉,另外还有炒虾/蚝煎,螃蟹,长寿不老汤(猪肚汤),炒粉和青菜。

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Restaurant Bukit Jugra (Banting)
万津蛤山拿督公庙前
丐帮名菜叫化鸡
Tel: 03-31202515
Lat Long: 101.419215, 2.832546


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太多的肉类,叫人太沉重。吃到一半大家已经是停滞了。所以,决定到附近的山(Bukit Jugra)走走消油。始不知这里竟然有如此美景。



还有人来到这里取婚纱照相景点,看来我们傻乎乎的也会淘到宝。它距离叫化鸡的地点才那么5分钟的车程。还有不少人来这里做运动。



很例常的每年的新年都要到东禅寺去拜会,赏灯,拍照。去的心情也没有以前来得滂湃兴奋。不过至少这次的灯饰比去年来得美。美中不足的是逗留的时间太短无法好好的观赏。只能,匆匆的拍了几张照,留下足印,便离开了。







之前,在知食份子林金城写的豆仁水和油炸粿,却不知道豆仁水是什么东东。今天,托同事的福终于能一尝豆仁水的滋味。花生的味道在糖水里却与花生糊相差如此大。配上店家手工制作的咸煎饼和油条,互相辉映让整个甜点更加生色。它其实是Jenjarum居民的平民宵夜。越夜越多人来光顾,不是堂食就是外带,全部都是大数量的订。



 同事说这里有个飞板面不错吃。这名字的来源是因为老板娘捏的板面,速度快,恨,準的飞进汤里。


冲着“飞板面”的名字,就算撑到爆的肚子也要来这里点了一碗板面,为的就是要一睹飞板面的风采。可是,今天为我们烹调的却是外劳。一点飞的感觉都没有。唉,马来西亚再好吃的美味都被外劳化了,真是可惜。


我们叫了一碗辣沙汤底,有点后悔,因为觉得它家的板面有嚼劲,普通的江鱼子清汤,会让它散发出它的魅力。


元宵节快乐!!!

Sunday, April 21, 2013

The Ultimate Guide to Achieve Financial Freedom: Roadmap to Financial Freedom

Roadmap to Financial Freedom: The Ultimate Guide to Achieve Financial Freedom
Author: Yap Ming Hui
ISBN: 9789834172442
Retail Price: RM39.90


Basically, I can divide this book into two parts. First part is related how financial freedom meant to you. Second part is telling you 12 real-life examples how they achieve their financial freedom regardless of their financial background.

Quick View:
1. What is Financial Freedom?
In this book, financial freedom is defined as a optimum position which you can enjoy your financial needs and wants with your wealth.

2. Key Elements of Financial Freedom?
There are 5 key elements 
    a) Spending 
    b) Inflation 
    c) Return on Investment (ROI) 
    d) Time 
    e) Saving  
These elements are essential for you to define your roadmap to financial freedom. You must know what you want and need in a certain time frame by looking at your lifestyle included spending, investment and saving.

3. Case Studies
There are 12 case studies which author Yap Ming Hui will relate their financial needs and wants with the 5 key elements in order to help them to achieve financial freedom. 

Overall:
Everyone is looking a optimum way to achieve their financial freedom. For those who are interested to look for financial freedom you may have a quick peek in this book. It may inspire you. But, if you were looking for tips for getting rich, then, you may need to look for others.

Thursday, April 18, 2013

How You Can Get Rich from the Property and Stock Markets

How You Can Get Rich From the Property and Stock Markets 
Author: Milan Doshi
ISBN: 9789834166205
Retail Price: RM49.90

Basically, what Milan Doshi trying to convey in this book can be divided into two parts:
First part is some fundamental concept that beginner should know. 
Second part is some basic knowledge about property and stock market.

Quick View:

1. How Money is Made?
Yes, of course from our hard earned money. How about passive income? We can make it from rental, portfolio (e.g, stocks, bonds, mutual funds, fixed deposits, investment linked insurance policies, etc), multi-level marketing or franchise and any other methods.

2. What is passive income?
Normally, potential return is proportional to risk of investment. The safest method is fixed deposit which around 3% p.a. of return. The method that is emphasized by the author is property and stock market which give around 10% p.a and 20-30% p.a. respectively. 

3. First step to get rich is?
Develop your personal investment profile. Yes, you must identify your goal and how much level of risk that you can sustain. Of course, your financial background (capability and financial obligation) and financial IQ are taken into consideration too. 

4. Property vs Stock Market?
A quick comparison between property and stock market in terms of expenses, risks and returns. (I shall not reveal too much, if you are interested, please get it from bookstore)

Overall:
It is a quick and easy guide for those who are interested to step into investment other than fixed income. Short notes and big font which never put you into sleep especially for those who hate to read.


Wednesday, April 17, 2013

越南河内~Day 1

到了河内机场,办了入境手续,就有Hanoi GuestHouse安排接送的司机在机场门外守候。
四人驾座专车接我到旅馆。



到了旅馆,大约10点左右,服务生为我接过行李。很贴心的问我用过了早点吗(当然我还没有)。然后,让我到他们小小的咖啡厅等候和用餐,再为我讲解行程和住宿的安排。


热腾腾的越南鸡肉河粉配上越南绿茶,就算这里的天气在冷(当时是摄氏16度左右,而且下着雨和吹着冷风)都暖在心头。在这里还遇到了马来西亚人(还是吉隆坡人),还有一对来自荷兰的老夫妇。他们都说下龙湾非常好玩。听了好生期待去下龙湾的那一天。

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越南一直是我很想去的地方。很喜欢一些风土人情,感受他们的生活与文化。不愉快的事一直在我身边发生,我一直没有好好的释放自己。来到这里虽然不谙他们的语言,但是,却因为大家只因小缘分而相识,才觉得对他们少了防范,敞开心怀。

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离搭上夜班火车还有一段时间,旅馆服务员,告诉我可以到附近走走。因为Hanoi GuestHouse的位置于中心。这里附近有许多东西卖包括了丝绸,银器,玩具,咖啡,酒类,瓦器,手工艺品,还有大约在傍晚时分就有的夜市,是消磨时间和金钱的好地方。

街上的人都穿上了风衣与靴子,卖的衣物也是冬装。现在,河内的温度大约在10度左右,加上绵绵细雨,纤瘦的身体竟然抵挡不了那样的气温,加上北越会比这里还要冷。去越南的前两天还特别到Uniqlo买他们的Heat Tech Underwear,傻到以为可以保温,可是临床试验证明了它不能。风迎面吹来我就疆在那里。所以,我必须在去北越之前为自己搜罗随身衣物方为上策。

北越的温度大约是5度左右,所以,我在还没有踏上今晚8点的夜班火车之前到河内市中心附近,搜罗风衣,手套等可以保暖的衣物。(我所携带的对这里的天气实在是冰山一角)


在去河内之前,尝试找一下关于河内的资料,原来是那么有限的,甚至旅游地图也少只有少。在街上走着走着发现Taiwan已经攻陷越南。



一路走着所见的要不然是在路边摆卖,就是提着担子沿路叫卖。这是越南的文化吗?




越南有一样小吃,看了让人心惊肉跳。就是吃毛鸭蛋,还没完全发育的胚胎,但是已经接近成型,有毛,有脚,有骨头。据说这是很补的食品。你们可以看到那个女子在享用着她的补品,没眼看。



越南咖啡多数是采用Robusta咖啡豆,然而在马来西亚的咖啡通常是采用Arabica咖啡豆。相比之下,越南的咖啡没有马来西亚的来得浓烈, 来得酸,但却有一种豆香,香滑。

道地人介绍的咖啡店,咖啡控者可以选择去品尝。
老式咖啡店

Giang
Address: 39 Nguyen Huu Huan

Nang
Address: Hang Bac

或者,想体验一下优闲咖啡

Avalon Cafe
Address: 73 Cau Go

走着走着雨势越来越大,冷风不停的打在脸上像是冰刀刮在脸上,一巴又一巴的不是热的,而是冷的。很累很冷很想回去旅馆休息,但是,还未找到风衣,所以,决定先在路边找一家咖啡店休息,待雨势小了,再继续前进。

来到了Cafe 88,点了一杯越式咖啡,浓浓的咖啡放在烛火上,利用烛火的温度把咖啡与奶油融入,不能让咖啡烧太久否则它会焦掉。这里和咖啡的文化是蹲在路边的小凳子,磕着瓜子喝着黑漆漆的咖啡,还送上了越南茶。而我选择了有店面的咖啡店,因为不想吹冷风。望着绵绵细雨,品着越式咖啡,路上车水马龙,电单车横行霸道让人目不暇接。喝不惯越式咖啡,但却对越南茶情有独钟。哈哈,茶还是比较适合我。雨势一如往常,但是,看着时间不停的走,只好硬着头皮付了钱再继续上路搜罗北上的装备。


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买了风衣,手套,毛衣,就匆匆的赶回旅馆冲凉准备去北越。因为时间还早,所以,还能到附近去解决晚餐。第一家吃的是越式糯米饭配鸡丝。因为人潮实在太多所以选择外带。(无论是外带还是堂食的人都那么多,而且,三层店面都座无虚席。选择这一家也是冲着它家的人潮而去,哈哈。


所谓的xoi yen就是蒸糯米饭配上绿豆糕和鸡肉片再淋上香葱油。口感很丰富,每一口都有软绵的糯米配上粉粉的绿豆糕(切片方式)加上鸡肉和炸葱。


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Address: 35B Nguyen Huu Huan
Tel: 043 926 3427 or 043 926 4707

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这样的糯米饭可不是那么简单就能满足我。所以,我有继续美食GPS。看到路边有一个档口坐着许多人,被吸引了,就向老板娘要了一份。这是Sweet & Sour Korean Mee。简单来说就是韩国泡面配上数种食材(包括烫豆芽,炸鱿鱼丝,猪肉丝,鸡肉丝,香菜末,还有一个不懂是什么丝)然后把冷的甜酸酱淋在热的泡面上。一冷一热的交响曲,虽然是很简单的料理,但是,因为它的创意口感,还是有值得欣赏的地方。


 越南人吃东西特别多酱料,桌上四种酱料,我一个都没用上,不想把它给搞砸了。还是乖乖的吃原味。


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过后,选择到Hoan Kiem Lake去。中午,因为下雨没有去到,没想到晚上的湖景如此宜人美丽。错过了未必是不好,也许上天要你看到更好的。明明中自有安排,只怕你不懂得去享受而已。



煞风景的是湖边的都是以对对痴男怨女,搂搂抱抱卿卿我我,看了实在让人心酸(才失恋)。





我来也,便当

因为换了新的工作环境,这里用餐的选择价位大部分属中上。基于节省与饮食习惯,所以,从这个星期开始每天早上为自己准备便当。


香煎鲜冬菇与芹菜配上烤五谷面包,还有苹果当点心。

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香煎鲜香菇与芹菜

材料:
鲜香菇 - 数朵
芹菜 - 少许
黑胡椒
生菜

做法:
1. 把材料洗净
2. 把锅烧热,放少许油,干煎香菇
3. 待香味发出,放入芹菜伴炒
4. 在起锅前撒上现磨黑胡椒
5. 放在生菜上


五谷面包配奶油与黑咖啡,还有精神粮食《The 15 Invaluable Laws of Growth》。一本不应该只看一次的书。我会在接下来分享一些书里的精髓,敬请期待。

Sunday, April 14, 2013

MILO Breakfast Day Run 2013

Haha!!!

Reschedule of MILO Run from 5 May 2013 to 19 May 2013 due to General Election 13


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MILO Breakfast Day Run 2013
Date: 19 May 2013
Time: 7am
Venue: UPM
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