五月天便当记之四

随着五月五的热潮减退，我的便当菜有“Lain 咖喱辣”。这是菜咖喱。

菜咖喱

材料：

圆茄 - 两颗

番茄 - 一颗

金瓜 - 一瓣

秋葵 - 三枝

亚酸片 - 一个

咖喱粉 - 半茶匙

黄姜粉 - 一茶匙

做法：

1. 热油锅，把金瓜和茄子炒香

2. 放入秋葵伴炒，然后把咖喱粉和黄姜粉加入，继续炒

3. 炒香后，加入一碗水并放入番茄和亚酸片一起焖煮

4. 待咖喱汁收干约一半便可熄火

注：

1. 本人比较喜欢浓稠的咖喱汁，如要比较希，必须在水的分量自行调和

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素肉扒配菠菜

材料：

Portobella Mushroom （褐蘑菇）- 一个

菠菜 -  适量

黑胡椒 - 适量

百里香 - 适量

牛油 - 一小块

做法：

1. 把牛油放入热平底锅里，待溶化放入褐蘑菇煎约5分钟

2. 然后，翻面再煎5分钟

3. 把水煮沸，放入菠菜，加把盐，烫约3分钟便可捞起

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昨天，吃了西式的蘑菇料理，今天来个中式的。

酒香杂菌

材料：

多种蘑菇 - 适量

干木耳 - 适量

金针菇 - 适量

姜 - 适量

白菜花 - 适量

绍兴酒 - 适量

胡椒粒 - 适量

做法：

1. 把木耳泡软，切丝备用

2. 把金针菇泡水去酸味，然后，绑起来

3. 把蘑菇切片

4. 把姜切丝

5. 把姜丝炒香，放入蘑菇片和木耳丝继续炒

6. 待香味溢出，加入一碗水，菜花和金针菇继续焖煮

7. 放入胡椒粒煮约15分钟后，再放入绍兴酒煮5分钟

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今天，睡迟了所以只能准备最简单的寿司。

Cucumber Maki Sushi

Ingredients:

Rice (Vinegar Rice) 

Japanese Cucumber -1

Nori - 2 Sheets

Steps:

1. Place rice on-top of nori sheet

2. Place strips of cucumber on-top of rice

3. Roll it

Note:

1. I'm not using vinegar rice

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还有，一个便当菜忘了拍照。炒杂菜，因为那天在J超级市场买了一盒包装好了的杂蔬，里头有青白菜花，灯笼椒，西洋芹，红萝卜，番茄和包菜。结果，因为放了好多天很多开始变色了，所以，一次过把它们炒在一起。哈哈，我爱蔬菜。